.近真的太想吃牛肉面了！但天气太冷，出门排队太痛苦了。于是我决定自己动手，顺路买了些食材，在家轻松搞定！
食材准备
煮汤香料：三块小冰糖、两片香叶、一块八角、一勺小茴香、一整根葱切段、半块姜切片。推荐用茶叶包装香料，煮完汤直接捞出来，超级方便！
带肉牛骨：我在慕尼黑Marienplatz的Galeria负一楼买的盒装肉，叫Rinderbeinscheibe，炖出来效果超棒！特别喜欢那家肉铺，前段时间一直在那边买和牛。
白萝卜：在上海超市买的，用来增加汤的鲜甜。
小葱和香菜：点缀用，增加香味。
油泼辣子：上海超市买的，味道很棒。
兰州拉面：亚超买的现成的面，封面上写着“兰州拉面”，味道正宗。
制作步骤 🍝
泡牛骨：将牛骨放入水中净泡一个小时，去除血水。
冲洗牛骨：冲洗干净牛骨上的脏东西。
煮牛骨：牛骨冷水下锅，煮开后再煮20-25分钟，捞去浮沫（汤要清的话得多捞或者过滤一下）。
加入香料：将所有香料倒入锅中，中小火煮一个小时后再转中火煮一个小时。
调味：加适量盐和白胡椒再煮半个小时即可（咸淡根据个人口味调整）。
煮白萝卜和面：白萝卜切薄片，冷水下锅，水开后加面，煮三四分钟就好（不要煮太软）。
组装：切小葱放入碗中，浇上炖好的汤底，把面捞入碗中，加白萝卜和香菜点缀，带骨牛肉上的肉切好放入碗中，.后浇上油泼辣子！
小贴士 💡
煮汤的时候可以尝试用茶叶包装香料，方便又省事。
白萝卜和香菜可以根据个人口味调整，喜欢的话可以多加点。
油泼辣子可以根据个人口味调整辣度。
快来试试这个香喷喷的兰州牛肉面教程吧！保证让你回味无穷！😋
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