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兰州牛肉面起源于清嘉庆年间,创始人是国子监太学生陈维精,兰州牛肉面是一道常见的面食,也是兰州传统美食,是中华十大名面之一。汇峰牛肉面创始于1992年,在历经30年的过程中一直秉承传承,在遵从兰州牛肉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的基础上,潜心研究,不断创新。